09 février — Apolline d'Alexandrie, Sainte Apolline ou Apollonie, morte en 249 à Alexandrie (Égypte), est une martyre chrétienne. Le récit du martyre d'Apolline est tiré d'une lettre de Denys, évêque d'Alexandrie.

En 250, l'empereur Dèce promulgua un édit obligeant tous les citoyens à offrir des sacrifices aux dieux pour la sauvegarde de l'Empire, sous peine de mort, édit qui marque le début d'une nouvelle période de persécution contre les chrétiens.

À Alexandrie comme ailleurs, les païens purent impunément donner la chasse aux chrétiens et les tuer comme ils voulaient. Les autorités laissaient faire, et même approuvaient.

Apolline n'était plus jeune et faisait partie d'un groupe de vierges consacrées. Après lui avoir fracassé la mâchoire et brisé toutes les dents, ses tortionnaires la mirent devant un bûcher, menaçant de l'y jeter, si elle ne répétait pas des injures au Christ après eux. Elle s'excusa poliment de ne pouvoir leur donner satisfaction; puis, profitant de leur distraction, elle courut se jeter dans les flammes.

De part son martyre: arrachage de ses dents et fracassement de ses mâchoires, on invoque sainte Apolline en cas de maux de dents. Elle est la sainte patronne des dentistes. On la reconnaît par une jeune femme tenant une paire de tenailles et une palme.